RUGIADA
Formaggio da tavola prodotto con latte ovino intero ottenuto da pecore allevate nei verdi pascoli della Sardegna. Il latte è coagulato con caglio di vitello. La forma ha un diametro di 18/20 cm, lo scalzo di 7/8 cm, il peso di 1,7/2,1 kg. La crosta è di colore giallo paglierino. Raggiunge la maturazione tra i 20/30 giorni. La pasta è di colore bianco con una leggera occhiatura, il gusto è fresco e delicato.
Nome prodotto: formaggio pecorino “Rugiada”
Zona di produzione: Sardegna
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato , caglio, sale, fermenti lattici
Trattamento di superficie: conservanti E235, E202
Salatura: in salamoia
Stagionatura: 20 giorni
Pezzatura: Forma cilindrica, facce piane, scalzo dritto, diametro 18/20 cm., scalzo 7/8 cm., peso Kg. 1,7/2,1 ca.
Aspetto esterno: leggermente occhiato
Tipo pasta: bianca tendente a paglierino,
Sapore: gusto dolce e delicato
Temperatura di conservazione:in frigorifero da +4°C a +12°C se sottovuoto da 0° a +4°C
Tipologia di confezionamento: sfuso intero
Termine minimo di conservazione: 6 mesi
Codice articolo: 105
Unità di vendita: 1
Imballo - pezzi per cartone: Cartone - pezzi 5
HEADQUARTERS
Località Tallaroga - 09010 Villamassargia (SU)
VAT No. 01890910928
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