Ricotta CAPRINA
Prodotta dal siero della lavorazione di formaggi di capra. La pasta è soffi ce, bianca e delicata, il sapore dolce, cremoso e aromatico. Per le proteine contenute è di alto valore nutritivo e dietetico. Si utilizza in cucina nella preparazione di primi piatti e dessert. Forma tronco conica. Peso medio di 1,2/1,4 kg.
Nome prodotto: ricotta “Caprina”
Zona di produzione: Sardegna
Ingredienti: siero di latte di capra
Salatura: nessuna
Stagionatura: pronta per il consumo poche ore dopo la lavorazione
Pezzatura: forma tronco conica dimensioni 10/12 x 4/8 cm peso 1,2 - 1,4 kg circa
Aspetto esterno: crosta assente
Tipo pasta: bianca friabile
Sapore: dolce, acidula
Temperatura di conservazione: in frigorifero da +0°C a +4°C
Tipologia di confezionamento: sfuso intero
Termine minimo di conservazione: 10 giorni
Codice articolo: 124
Unità di vendita: 1
Imballo - pezzi per cartone: Cartone - pezzi 8
