Ricotta Gentile
Prodotta dal siero di latte ovino. Pasta dalla struttura fi nissima, colore candido, sapore dolce e delicato. Per la sua composizione è considerata di alto valore nutritivo. È di altissimo valore gastronomico, trova largo consumo in pasticceria e può essere impiegata come ingrediente in moltissime ricette e come condimento nei primi piatti. Forma tronco conica. Peso medio di 1,2/1,5 kg.
Nome prodotto: ricotta “Gentile”
Zona di produzione: Sardegna
Ingredienti: siero di latte di pecora
Salatura: nessuna
Stagionatura: pronta per il consumo poche ore dopo la lavorazione
Pezzatura: forma tronco conica dimensioni 10/12 x 4/8 cm peso 1,2 - 1,4 kg circa
Aspetto esterno: crosta assente
Tipo pasta: bianca friabile
Sapore: dolce, acidula
Temperatura di conservazione: in frigorifero da +0°C a +4°C
Tipologia di confezionamento: sfuso intero
Termine minimo di conservazione: 10 giorni
Codice articolo: 102
Unità di vendita: 1
Imballo - pezzi per cartone: Cartone - pezzi 8
